Profil tej kawy wyróżnia się niezwykłą elegancją, krystaliczną czystością oraz lekkością przypominającą szlachetną herbatę. W smaku dominują subtelne nuty białych kwiatów, cytrusowa świeżość oraz jasna, bardzo przyjemna kwasowość.

Dla zachowania herbacianej lekkości oraz wyciągnięcia szlachetnych, kwiatowych i cytrusowych nut ziaren Kolumbia P. Blancas Geisha w metodach przelewowych, na przykład w Dripperze V60, rekomenduje się następujące parametry: Temperatura wody: 92°C – 94°C. Zbyt wysoka temperatura mogłaby zdominować delikatny, florystyczny profil niepożądaną goryczą. Stopień mielenia: Średnio-grubo, przypominający grube kryształki soli morskiej lub piasek. Zapewnia to idealny przepływ wody, krystaliczną czystość oraz optymalny czas ekstrakcji.

Rekomendujemy parzenie w dripperze V60 według następującego przepisu, który idealnie wydobędzie owocowy profil ziaren i ich kremowe body: Parametry parzenia: - Proporcja: 16 g kawy na 260 g wody - Temperatura wody: 96°C - Mielenie: Średnio drobno do drobnego - Filtr: Papierowy filtr japoński (przepłukany gorącą wodą przed parzeniem) Przepływ parzenia (krok po kroku): 1. Pierwsze zalanie (Preinfuzja): Wlej 90 g wody i odczekaj do 0’45. 2. Drugie zalanie (w 0’45): Dolej wody do uzyskania 180 g. 3. Trzecie zalanie (w 1’30): Dokończ zalewanie do docelowej wagi 260 g.

Kawa z farmy P. Blancas pochodzi z regionu Huila, a konkretnie z obszaru Acevedo (lub Acevado) położonego w południowej części Kolumbii. Region Ten słynie z doskonałego mikroklimatu, wysokiego położenia upraw (ok. 1750 m n.p.m.) oraz wyjątkowo żyznych gleb wulkanicznych, które stwarzają idealne warunki do uprawy wybitnych kaw specialty, takich jak odmiana Geisha.

Ziarno poddano tradycyjnej obróbce na mokro (washed). Metoda ta polega na mechanicznym usunięciu miąższu z owocu kawowca, a następnie kontrolowanej fermentacji ziaren w wodzie i ich starannym wysuszeniu. Dzięki temu napar zyskuje wyjątkową krystaliczność, lekkość oraz uwypuklone, czyste nuty kwiatowe i cytrusowe.

Świeżo paloną kawę Kolumbia P. Blancas Geisha kupisz najwygodniej bezpośrednio przez internet w naszym sklepie online z opcją szybkiej dostawy do domu lub Paczkomatu. Jeśli wolisz zakupy stacjonarne i chcesz odebrać ziarna na miejscu, kawa jest dostępna w naszej palarni oraz w sieci kawiarni The White Bear Coffee.

Aby zachować świeżość i bogaty aromat ziaren, pamiętaj o czterech podstawowych zasadach: - Szczelne pojemniki: Trzymaj ziarna w oryginalnym, dobrze zamkniętym słoiku PET lub torebce z zaworkiem. - Suche i ciemne miejsce: Przechowuj kawę w zamykanej szafce, z dala od słońca i źródeł ciepła, takich jak kuchenka. - Brak lodówki: Unikaj trzymania ziaren w lodówce, ponieważ łatwo chłoną wilgoć i obce zapachy. - Mielenie przed parzeniem: Miel ziarna wyłącznie tuż przed przygotowaniem naparu, aby nie stracić delikatnych nut kwiatowych.