Blog Białego Miśka
– Twoje źródło kawowej wiedzy

Aby zaparzyć Peru Finca Tabacona Geisha, zmiel 15 g kawy średnio drobno (5/6 w skali 1-10) i zalej ją 250 g wody o temperaturze 92-94°C. To proporcja ok. 1:16-1:17, którą palarnia The White Bear poleca do metod przelewowych: V60, Chemeksu, AeroPressu i ekspresu przelewowego. Przy tych parametrach Geisha pokazuje cały profil smakowy: jaśmin, mango, papaję […]

Nie wiesz jak prawidłowo parzyć kawę Peru El Rejo? Zmiel 13 g ziaren średnio drobno (5/6 w skali 1-10) i zalej je 200 g wody o temperaturze 92°C. Wodę nalewaj w czterech porcjach po 50 g, w dripperze V60, April lub Orea. To przepis z naszej etykiety. Przy tych parametrach kawa pokazuje nuty jabłka, cukru […]

Jak prawidłowo zaparzyć Kenię Karumandi? Użyj 13 g kawy zmielonej średnio drobno (5/6 w skali 1-10) i 200 g wody o temperaturze 92°C. Wodę nalewaj w czterech porcjach po 50 g, w dripperze V60, April lub Orea. To przepis z etykiety. Przy tych parametrach w filiżance najwyraźniej słychać czerwoną porzeczkę, dojrzałą pomarańczę i grejpfruta, a […]

Jeśli chcesz prawidłowo zaparzyć Kenię Inoi Ndimi, użyj 13 g kawy zmielonej średnio drobno (5/6 w skali 1-10) i 200 g wody o temperaturze 92°C. Wodę nalej w czterech porcjach po 50 g, w dripperze V60, April lub Orea. Taki przepis podajemy na etykiecie i właśnie przy nim ta kawa najlepiej pokazuje grejpfruta, granat i […]

Kolumbia Medellin to aromatyczna arabika z regionu Antioquia w Kolumbii. Ziarna pochodzą z wysokości 1150–1500 m n.p.m. i mają średni stopień palenia, co wydobywa pełnię aromatu oraz przyjemną, owocową kwasowość z nutami kakao, wanilii i pomarańczy. Kolumbia Medellin 100% Arabika z Antioquia Kolumbia Medellin to 100% arabika z kolumbijskiego regionu Antioquia, położonego w okolicach Medellin. Ziarna rosną na wysokości 1150–1500 m n.p.m., […]

Brazylia Guaxupe to 100% arabika o średnim stopniu palenia i wysokiej jednorodności ziaren. Aromaty karmelu, czekolady i kwiatów nadają naparowi aksamitne body i przyjemną słodycz. Idealna do espresso i kaw mlecznych. Brazylia Guaxupe – 100% Arabika z Minas Gerais Brazylia Guaxupe to kawa 100% arabika z regionu Minas Gerais w południowo‑wschodniej Brazylii. Ziarna mają średni stopień palenia, który wydobywa pełnię aromatu […]

Proporcje to 13 g zmielonej kawy na 200 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel 6/10 w skali 1-10 (średnio drobno).Przygotuj wodę o temperaturze 90/92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia. PIERWSZE ZALANIE: do 50 g.DRUGIE ZALANIE: do 100 g.TRZECIE ZALANIE: do 150 […]

Proporcje to 13 g zmielonej kawy na 200 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel 5/6 w skali 1-10 (średnio drobno).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia. PIERWSZE ZALANIE: do 50 g.DRUGIE ZALANIE: do 100 g.TRZECIE ZALANIE: do 150 […]

„Czekolada, karmel, orzechy laskowe, czerwone owoce, jaśmin, cytrusy…” – takie określenia to standard w opisach kawy specialty. Dla osoby, która dopiero zaczyna interesować się tym tematem, mogą jednak brzmieć dość zagadkowo. Czy kawa rzeczywiście może smakować jak truskawka? Skąd w ziarnach bierze się nuta czekolady, skoro podczas palenia nie dodaje się do nich kakao? I […]

Dla wielu osób kawa jest przede wszystkim codziennym rytuałem – zapachem świeżo zmielonych ziaren, smakiem pierwszego espresso o poranku albo chwilą przerwy przy filiżance ulubionego naparu. Kofeina jest oczywiście ważną częścią tego doświadczenia, ale nie zawsze jest tym, czego od kawy potrzebujemy. Czasem chcemy po prostu cieszyć się jej smakiem, a jednocześnie ograniczyć ilość kofeiny […]

Proporcje to 13 g zmielonej kawy na 200 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel 5/6 w skali 1-10 (średnio drobno).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia. PIERWSZE ZALANIE: do 50 g.DRUGIE ZALANIE: do 100 g.TRZECIE ZALANIE: do 150 […]

Proporcje to 13 g zmielonej kawy na 200 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel 5/6 w skali 1-10 (średnio drobno).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia. PIERWSZE ZALANIE: do 50 g.DRUGIE ZALANIE: do 100 g.TRZECIE ZALANIE: do 150 […]