Biały Miś – zestaw testowy kaw – 4 × 250 g

W zestawie znajdują się cztery świeżo palone kawy ziarniste: • Kolumbia / Indie – blend 40% arabiki i 60% robusty o nutach kakao, karmelu i orzechów; • Kolumbia Excelso – 100% arabika z regionu Tolima, w której można wyczuć czekoladę, karmel i śliwkę; • Brazylia Guaxupe – 100% arabika z regionu Minas Gerais o smaku czekolady, karmelu i prażonych orzechów; • Brazylia / Indie – mieszanka 80% arabiki i 20% robusty z nutami gorzkiej czekolady, kakao, karmelu i orzechów. Dzięki takiemu zestawieniu można porównać łagodne kawy jednorodne z bardziej intensywnymi blendami zawierającymi robustę.

Tak. Są to klasyczne kawy ziarniste wypalone z myślą o przygotowywaniu w ekspresach automatycznych. Nie są to kawy aromatyzowane ani ziarna pokryte dodatkami, które mogłyby osadzać się wewnątrz młynka. Średni stopień palenia sprawia również, że powierzchnia ziaren nie powinna być tak tłusta jak w przypadku bardzo ciemno palonych kaw. Należy jednak dbać o czystość i suchość pojemnika na ziarna oraz regularnie czyścić ekspres zgodnie z zaleceniami jego producenta.

Brazylia Guaxupe i Kolumbia Excelso to stuprocentowe arabiki pochodzące z określonych regionów uprawy. Brazylia jest łagodna, słodka i ma niską kwasowość, natomiast Kolumbia wyróżnia się żywszym, lekko owocowym charakterem. Mieszanki Kolumbia / Indie oraz Brazylia / Indie zawierają robustę pochodzącą z Indii. Jej dodatek zwiększa intensywność naparu, wzmacnia body i pomaga uzyskać gęstszą cremę. Takie blendy mają bardziej zdecydowany smak, dlatego dobrze sprawdzają się jako espresso oraz baza do cappuccino, latte i flat white.

Tak, chociaż dokładna ilość kofeiny w przygotowanej filiżance zależy również od porcji ziaren, ustawień młynka, objętości napoju i czasu ekstrakcji. Robusta zawiera naturalnie więcej kofeiny niż arabika, dlatego najbardziej pobudzającą propozycją w zestawie będzie prawdopodobnie Kolumbia / Indie, zawierająca 60% robusty. Łagodniejszy pod tym względem będzie blend Brazylia / Indie z 20% robusty. Brazylia Guaxupe i Kolumbia Excelso to stuprocentowe arabiki, więc powinny zawierać mniej kofeiny niż mieszanki z robustą przygotowane w porównywalny sposób.

Kawy znajdujące się w zestawie są palone w średnim stopniu. Taki profil palenia dobrze sprawdza się w ekspresach automatycznych, ponieważ pozwala uzyskać równowagę między słodyczą, aromatem, goryczką i kwasowością. Średnie palenie podkreśla nuty czekolady, karmelu, kakao i orzechów, a jednocześnie nie pozbawia ziaren ich indywidualnego charakteru. Dzięki temu kawy nadają się zarówno do espresso i kawy czarnej, jak i napojów mlecznych.

Kawy The White Bear są wypalane na bieżąco. Zgodnie z informacjami podanymi na kartach produktów każda paczka zawiera ziarna wypalone nie dawniej niż dwa tygodnie przed wysyłką. Data palenia znajduje się na opakowaniu, dzięki czemu można łatwo sprawdzić świeżość wybranej kawy.

Tak. To praktyczny prezent dla osoby, która ma ekspres automatyczny i lubi poznawać różne profile smakowe kawy. W jednym zestawie otrzymuje ona łagodne, słodkie arabiki oraz intensywniejsze blendy z robustą. Może dzięki temu porównać cztery propozycje i sprawdzić, która najlepiej smakuje jako espresso, kawa czarna lub napój mleczny. Zestaw sprawdzi się zarówno dla początkującego miłośnika kawy, jak i osoby, która wciąż szuka swoich ulubionych ziaren.

Po otwarciu kawę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym, oryginalnym opakowaniu lub nieprzezroczystym pojemniku ograniczającym dostęp powietrza. Ziarna powinny znajdować się w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od wilgoci, promieni słonecznych, źródeł ciepła oraz produktów o intensywnym zapachu. Kawy nie trzeba przechowywać w lodówce – panująca w niej wilgoć i obce aromaty mogą pogorszyć jej jakość. Najlepiej wsypywać do ekspresu tylko taką ilość ziaren, jaka zostanie zużyta w najbliższym czasie, a pozostałą część paczki dokładnie zamknąć.