Poznaj ekipę White Bear Coffee i wejdź za kulisy naszej pracy. Dzielimy się tym, co mamy najcenniejsze – doświadczeniem. Od warsztatów baristycznych po ciekawostki z plantacji – sprawdź, dlaczego nasze serca biją w rytmie espresso.
Kawa systematycznie drożeje nie tylko przez zawirowania światowej gospodarki, ale także przez zmiany klimatyczne. Delikatna arabika wymaga optymalnych warunków uprawy, o które coraz trudniej w związku z podniesieniem się średniej temperatury na Ziemi. Co to oznacza dla globalnego rynku kawy i dla nas, zwykłych europejskich konsumentów? Aby zrozumieć, dlaczego producenci i eksperci od kawy wszczynają […]
Kawa przelewowa chodzi za Tobą od dawna? Pijesz ją w kawiarni, ale chcesz nareszcie zacząć parzyć ją samodzielnie w domu? W tym wpisie krok po kroku pokażemy Ci, jak zacząć przygodę z coffee specialty, nie wydając przy tym fortuny na kawowe akcesoria. Skoro czytasz ten artykuł, z pewnością wiesz już co nieco na temat ziaren […]
Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Pije się ją praktycznie we wszystkich zakątkach globu – w wielu krajach to wręcz napój narodowy, którego spożywanie zawiera w sobie kontekst kulturowy i społeczny. Jak do kawy podchodzą przedstawiciele różnych nacji i czego wyrazem jest dla nich czarny napar? Sprawdźmy to! Skandynawska fikka, czyli czas na […]
Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – 5 w skali od 1 do 10 (średnio drobno). Przygotuj wodę o temperaturze 96 st. C. Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia PREINFUZJA: Brak PIERWSZE ZALANIE: Do 60 […]
Parametry parzenia, stopnie wypalenia i mielenia, metody obróbki, dobre espresso, klarowny przelew, najlepsze młynki, techniki latte art – miłośnicy kawy mogą godzinami rozprawiać na temat właściwości ziaren i sposobów ich przygotowywania. A co, gdyby na kawę spojrzeć z nieco innej strony? Dziś zapraszamy was do poznania 10 nieoczywistych ciekawostek o kawie, które przybliżą jej historię […]
Kawa to napój znany od setek lat, a mimo to nadal budzi wiele kontrowersji. Wszystko przez właściwości kofeiny, która w nadmiarze szkodzi naszemu organizmowi. Najnowsze badania naukowe dowodzą jednak, że kawa pita w rozsądnych ilościach wykazuje działania prozdrowotne! Na czym ten zdrowy rozsądek polega i w jakich sytuacjach warto uważać z czarnym naparem? Przyjrzyjmy się […]
Czy wiesz, że kawa bezkofeinowa, zwana często również „kawą dekofeinowaną”, to coraz popularniejszy wybór wśród kawoszy? Dla wielu osób jest to doskonała alternatywa, która pozwala cieszyć się smakiem kawy bez jej pobudzających właściwości. W dzisiejszym wpisie na blogu przyjrzymy się bliżej kawie bezkofeinowej i podzielimy się kilkoma ciekawostkami na jej temat. Kawa bezkofeinowa zawiera w […]
Czy słyszałeś o kawie funkcjonalnej? To coraz popularniejszy trend na rynku kawowym, który pozwala na cieszenie się smakiem małej czarnej, jednocześnie korzystając z dodatkowych zalet dla zdrowia. Z tego wpisu dowiesz się, czym jest kawa funkcjonalna oraz jak możesz przygotować ją samodzielnie w domu ze zwykłej kawy. Czym jest kawa funkcjonalna? Kawa funkcjonalna to kawa, […]
Kawa Honduras El Puente charakteryzuje się bardzo świeżym aromatem, w którym wyczuwalne są jagoda, wanilia, dojrzałe jabłko. To 100% arabica przeznaczona do parzenia metodami przelewowymi. Kawa to rośnie na wysokości 1450 m n.p.m. w regionie Santa Barbara. Została poddana obróbce washed. Jak zaparzyć Honduras Finca Don Pancho? Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g […]
Kawy z Kenii uchodzą za jedne z najlepszych w świecie ziaren specialty. Wszystko za sprawą specyficznych warunków uprawy – wulkanicznych gleb, górskiego klimatu i odpowiedniej wilgotności. Dzisiaj zachęcamy Was do spróbowania naszej nowej propozycji – Kenii Karogoto. Kawa ta rośnie na wysokości 1700 m n.p.m. w regionie Nyeri. Ziarna zostały poddane obróbce washed. Charakteryzują się […]
Rwanda Nowa Lot-15 to 100% arabika z dystryktu Gicumbi. Rośnie na wysokości 1800-2000 m n.p.m. Przeznaczona jest do metod przelewowych. Jak zaparzyć Rwanda Nowa Lot 15? Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Ziarna zmiel – 5 w skali od 1 do 10. Przygotuj wodę o temperaturze 96 st. C. Umieść filtr […]
Etiopia Sidamo Harbegona to kawa jednorodna 100% arabica przeznaczona do metod przelewowych. Pochodzi z regionu Sidama i uprawiana jest na wysokości 2000-2300 m n.p.m. Charakteryzuje się kwiatowo-owocowym aromatem. Wyczujemy w niej kwiat pomarańczy, brzoskwinię, czarną herbatę oraz czekoladę. Jak zaparzyć Etiopia Sidamo Harbegona? Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Ziarna zmiel […]
Widzisz 96 z 115 wpisów
