Blog Białego Miśka
– Twoje źródło kawowej wiedzy

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – średnio drobno (5/6 w skali od 1 do 10).Przygotuj wodę o temperaturze 92/96 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.DRUGIE ZALANIE: do 160 g.TRZECIE […]

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – średnio drobno (5/6 w skali od 1 do 10).Przygotuj wodę o temperaturze 92/96 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.DRUGIE ZALANIE: do 160 g.TRZECIE […]

Parzenie kawy wymaga precyzji, cierpliwości i zrozumienia procesu. Już niewielkie błędy mogą wpłynąć na finalny smak naparu, zmieniając go z idealnej filiżanki w “siekierę” lub “lurę”. W tym wpisie przyjrzymy się najczęstszym potknięciom popełnianym podczas parzenia kawy, ich wpływowi na końcowy efekt oraz sposobom, jak ich unikać, aby cieszyć się doskonałym smakiem za każdym razem. […]

Przed uczestnikami eliminacji do Mistrzostw Polski Aeropress 2024 było tylko jedno zadanie  zaparzyć kawę, która swoim smakiem i aromatem urzeknie sędziów – speców od sensoryki. Ta sztuka udała się trojgu zawodnikom, którzy wspólnie ze zwycięzcą losowania tzw. dzikiej karty, zmierzą się w Warszawie 1 września w wielkim finale. Do walki o finał stanęło dwadzieścioro uczestników […]

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – średnio drobno (26 klików Comandante).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.DRUGIE ZALANIE: do 160 g w 45 s.TRZECIE ZALANIE: […]

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – średnio drobno (26 klików Comandante).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.DRUGIE ZALANIE: do 160 g w 45 s.TRZECIE ZALANIE: […]

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – średnio drobno (26 klików Comandante).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.DRUGIE ZALANIE: do 160 g w 45 s.TRZECIE ZALANIE: […]

W świecie kawy termin „specialty coffee” coraz częściej przyciąga uwagę miłośników tego aromatycznego napoju. Ale co dokładnie oznacza kawa specialty i dlaczego warto jej spróbować? W tym wpisie odpowiemy na te pytania, przedstawiając definicję coffee specialty, proces oceny jej jakości, oraz różnice między kawą specialty a kawą komercyjną. Na koniec, zaprezentujemy najlepsze kraje produkujące tę […]

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60. Ziarna zmiel – średnio drobno (26 klików Comandante).Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.DRUGIE ZALANIE: do 160 g w 45 s.TRZECIE ZALANIE: […]

Idealne wspresso to kwintesencja kawowej sztuki, uwielbiana przez miłośników kawy na całym świecie. Właściwie przygotowane espresso to nie tylko kawa – to doznanie smakowe, które wymaga precyzji i pasji. W tym wpisie odkryjemy sekrety idealnego espresso, począwszy od wyboru ziaren, poprzez mielenie, aż po różne techniki parzenia. Wybór odpowiednich ziaren do espresso Jakie ziarna są […]

Kawa to nie tylko napój – to również kultura, historia i sztuka. A także biznes, będący podstawą gospodarki wielu państw i źródłem utrzymania ich mieszkańców. Dla prawdziwych miłośników czarnego naparu podróże mogą być więc okazją do lepszego odkrywania nie tylko różnorodnych smaków, ale także metod uprawy oraz lokalnych tradycji związanych z kawą. W tym wpisie […]