Poznaj ekipę White Bear Coffee i wejdź za kulisy naszej pracy. Dzielimy się tym, co mamy najcenniejsze – doświadczeniem. Od warsztatów baristycznych po ciekawostki z plantacji – sprawdź, dlaczego nasze serca biją w rytmie espresso.
Honduras El Puente to 100% arabika pochodząca z regionu Chinacla. Rośnie na wysokości 1850 m n.p.m. i została poddana obróbce Anaerobic. Charakteryzuje się bardzo świeżym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty śliwki, czerwonego jabłka oraz ciemnej czekolady. Poniżej znajdziecie naszą recepturę na V60. Jak zaparzyć Honduras El Puente? Proporcje to 16 g kawy na 230 […]
Nikaragua La Escondida to 100% arabika pochodząca z regionu Jinotega. Rośnie na wysokości 975 – 1230 m n.p.m. i została poddana obróbce Natural. Charakteryzuje się bardzo świeżym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty owoców pestkowych, śliwki, czerwonego jabłka, rodzynek oraz mlecznej czekolady. Poniżej znajdziecie naszą recepturę na V60. Jak zaparzyć Nikaragua La Escondida? Proporcje to […]
Kawowy świat oszalał na punkcie ziaren odmiany botanicznej o wdzięcznej nazwie – Geisha. Doceniane są przez baristów ze względu na charakterystyczne nuty smakowe, strukturę i czystość. Nasza Geisha to 100% arabika pochodząca z Salvadoru z regionu Cuyanauzul. Jak przystało na tę odmianę, rośnie na wysokości 1550-1600 m n.p.m. Poddana obróbce anaerobic natural, charakteryzuje się świeżym […]
Ciasto czekoladowo-kawowe. Rozpływające się w ustach. Wilgotne. Słodkie, ale przełamane goryczką kawy. Z polewą, po spróbowaniu której na jednym kawałku z pewnością się nie skończy. Deser idealny dla fanów czarnych naparów i czekolady. Składniki na ciasto czekoladowo-kawowe: 200 g gorzkiej czekolady 70% 2 łyżki kakao 100 g oleju kokosowego ¾ szklanki zaparzonej kawy (LINK) ¼ […]
Miłośnicy cappuccino, latte i latte macchiato – wiemy, że tu jesteście! I wiemy też, że wielu z was szuka sposobu na to, aby częściej cieszyć się smakiem swoich ulubionych kaw mlecznych bez konieczności kupowania ekspresu. Mamy dla was dobrą wiadomość. To jest do zrobienia! Wystarczy zaopatrzyć się w kilka gadżetów, które są znacznie tańsze niż […]
Parzenie kawy w ekspresie automatycznym charakteryzuje się krótkim czasem ekstrakcji i niższą temperaturą wody. Z tej przyczyny, aby uzyskać dobre espresso, musimy postawić na odpowiednie ziarna. Czym się kierować przy ich wyborze? Oczywiście, zawsze i bezapelacyjnie, na pierwszym miejscu naszej listy znajdą się… świeżo palone ziarna. To podstawa, bez względu na to, czy mówimy o […]
Od prawie dwóch lat ceny kawy systematycznie idą w górą. Mimo że kawiarnie i palarnie starają się wziąć część kosztów na siebie, wkrótce cała branża będzie zmuszona włączyć w to także klientów końcowych. Co spowodowało wzrost cen kawy i jakie są perspektywy na przyszłość? Już w 2021 roku ceny ziaren najpopularniejszych odmian wzrosły nawet o […]
