Cascara – suszone owoce kawowca 150 g

Cascara – to kawa czy herbata?

Ani jedno, ani drugie. Cascara to coś pomiędzy kawą (ze względu na smak i zawartość kofeiny) a herbatą (ze względu na słomkowy kolor i lekkość naparu). Nie można jednak z całą pewnością przypisać cascary to jednej z tych kategorii. Ta nieoczywistość działa na korzyść suszonej skórki kawowca, po którą można sięgać zawsze, gdy poszukujemy nowych smaków. 

Co ciekawe, podobnie jak w przypadku kawy, profil sensoryczny cascary może się różnić w zależności od regionu, z którego pochodzi. Nie bez znaczenia jest też sposób przygotowania, w wyniku którego otrzymujemy bardziej lub mniej intensywny napar. 

Nasza cascara pochodzi z Rwandy z kawy odmiany Arabica Red Bourbon poddanej obróbce naturalnej. Smakuje ciemnymi winogronami, pomarańczą, nugatem, różą herbacianą i melasą. Można w niej więc wyczuć nuty kwiatów i cytrusów. Jest świetnie zbalansowana, charakteryzuje się soczystą kwasowością, aksamitnym body i przyjemnym, słodkim finiszem.

Świetnie sprawdzi się jako napój rozgrzewający lub orzeźwiający.