Pumpkin spice latte, Latte gruszkowe i Chai latte – 3 przepisy na jesienne kawy i herbaty

Jesień to czas, w którym mleko, bitą śmietanę, słodkie syropy i korzenne przyprawy można dodawać do naparów bez ograniczeń! No bo kiedy, jak nie właśnie w chłodniejsze popołudnia, rozkoszować się ich smakiem? Poniżej znajdziecie 3 sprawdzone przepisy na nasze jesienne klasyki – latte gruszkowe, pumpkin spice latte i chai latte. Ich przygotowanie wymaga nieco wysiłku, ale jedno jest pewne – WARTO!  

Latte gruszkowe

To propozycja dla fanów smaku polskich gruszek w połączeniu z korzennymi przyprawami. Słodkie puree z jesiennych owoców, pobudzająca kawa z mlekiem, z dodatkiem cynamonu i kardamonu – brzmi jak idealny plan na niepogodę. 

Potrzebujesz:

• espresso doppio
• 200 ml mleka
• 1 dojrzałej gruszki
• 1 łyżki miodu
• szczypty cynamonu
• szczypty kardamonu
• opcjonalnie: plaster suszonej gruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Rozpocznij od przygotowania puree z gruszki. Obierz gruszkę, usuń nasiona i pokrój owoc na małe kawałki. Następnie wrzuć je do garnka, dodaj łyżkę miodu i szczyptę cynamonu i kardamonu, a potem podsmaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż gruszki będą miękkie i delikatnie skarmelizowane. Zdejmij je z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
2. W oddzielnym garnku podgrzej mleko (nie doprowadzaj do wrzenia!) i spień je razem z espresso doppio.
3. Na dno wysokiej szklanki wyłóż puree gruszkowe i zalej kawą z mlekiem.
4. Udekoruj wierzch cynamonem i plastrem suszonej gruszki.

Pumpkin spice latte

Jesienna kawowa klasyka. Napój, na który opłaca się czekać przez cały rok. Słodki, aromatyczny, rozgrzewający. Oczywiście z bitą śmietaną, bo co jak co, ale jesienią możemy sobie pozwolić na więcej szaleństwa. 

Potrzebujesz:

• niewielkiego kawałka dyni 
• szczypty przyprawy pumpkin spice latte
• 150 ml mleka
• espresso doppio
• bitej śmietany 
• opcjonalnie dekoracje: gałązki rozmarynu, suszki dyni, cynamon

Przepis na mieszankę (kilka porcji):

• 3 łyżki cynamonu, 
• 2 łyżeczki mielonego imbiru, 
• 2 łyżeczki mielonych goździków, 
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej, 
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego).

Sposób przygotowania:

1. Rozpocznij od przygotowania puree z dyni, jeśli nie masz gotowego przecieru. Pokrój cząstkę dyni na mniejsze kawałki, a następnie gotuj je na słabym ogniu w garnku z odrobiną wody, aż będzie miękka. Zblenduj dynię na gładkie puree.
2. Do przecieru dodaj przyprawę pumpkin spice.
3. W oddzielnym garnku podgrzej mleko (nie doprowadzaj do wrzenia!) i spień je razem z espresso doppio.
4. Na dno wysokiej szklanki wyłóż puree dyniowe, zalej kawą z mlekiem.
5. Udekoruj wierzch bitą śmietaną, cynamonem, rozmarynem i suszkami dyni.

Chai latte

Chai latte przygotowuje się z herbaty czarnej lub herbaty rooibos (jeśli ktoś unika kofeiny) oraz charakterystycznej mieszanki przypraw. Jednym z najważniejszych elementów Chai latte jest mleko, które nadaje mu kremowej konsystencji. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, która rozgrzewa i relaksuje.

Potrzebujesz: 

– 50 ml esencji czarnej herbaty

– 15 ml syropu waniliowego

– 2 g mieszanki przypraw

– 250 ml mleka

Przepis na mieszankę (kilka porcji):

• 14 g cynamonu
• 10 g imbiru
• 12 g kardamonu 
• 8 g gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

1. Do filiżanki wlej czarną herbatę z syropem i przyprawą. 
2. Spień mleko jak do latte. Następnie zalej nim herbatę (wierzymy, że uda Ci się wyczarować taki latte art!).
3. Udekoruj napój kolejną porcją przyprawy. 

Hop po najlepszą kawę!