Latem ochota na kawę nie znika, zmienia się tylko jej forma. Zamiast gorącej filiżanki częściej mamy ochotę na coś bardziej orzeźwiającego. W tym wpisie przedstawiamy podstawowy przepis na iced latte z kawiarki. Dzięki niemu w kilka minut przygotujesz kremowy, pobudzający napar, idealny na gorące dni!
Iced Latte – czego potrzebujesz?
Do przygotowania jednej szklanki mrożonej kawy przyda ci się:
- kawiarka — rozmiar dobierasz do tego, ile kawy chcesz uzyskać; tutaj korzystamy z kawiarki na 3 filiżanki,
- około 150 ml mleka — krowie spienia się najłatwiej, ale roślinne też się sprawdzi,
- spieniacz do mleka,
- szklanka,
- lów,
- świeżo zmielona kawa do kawiarki.
Mrożona kawa krok po kroku
Krok 1. Zaparz kawę w kawiarce
Wlej wodę do dolnej komory kawiarki, do poziomu zaworu bezpieczeństwa. Wsyp kawę do sitka i rozprowadź ją równo, ale nie ubijaj. Skręć kawiarkę i postaw na średnim ogniu. Kiedy kawa zacznie przelewać się do górnej części i usłyszysz charakterystyczne bulgotanie, zdejmij ją z palnika. Odstaw na chwilę, żeby trochę przestygła — gorąca kawa wlana wprost na lód rozpuści go w mgnieniu oka.
Krok 2. Spień mleko
Spień zimne mleko spieniaczem albo wlej je do słoika, zakręć i potrząsaj energicznie przez kilkanaście sekund, aż zrobi się gęste i puszyste. Do mrożonej kawy nie podgrzewamy mleka — chcemy je zimne, żeby napój od początku był orzeźwiający.
Krok 3. Wrzuć lód do szklanki
Napełnij szklankę lodem, im więcej kostek, tym lepiej. Pełna szklanka schłodzi napój szybciej i wolniej się rozwadnia, więc kawa dłużej zachowa smak.
Krok 4. Zalej spienionym mlekiem
Wlej spienione mleko na lód, mniej więcej do dwóch trzecich wysokości szklanki. Zostaw miejsce na kawę.
Krok 5. Dodaj kawę i gotowe
Na koniec powoli wlej kawę. Lana cienkim strumieniem ładnie układa się warstwami nad mlekiem — to ten efekt, który znasz z kawiarni. Przed wypiciem zamieszaj.
Jaka kawa najlepiej sprawdzi się w iced latte?
Mleko i lód łagodzą smak, więc delikatna, kwiatowa kawa może się w mrożonej wersji zgubić. Lepiej sięgnąć po ziarna o wyraźnym, czekoladowo-orzechowym profilu — takie przebijają się przez mleko i zostawiają w napoju słodkawą, deserową nutę. Dobrze sprawdzi się tu na przykład Brazylia Guaxupe, która ma właśnie taki charakter. Więcej o dobieraniu ziaren pod mleko pisaliśmy w osobnym wpisie o kawie do mleka.
Jak urozmaicić mrożoną kawę?
Podstawowy przepis to dobry punkt wyjścia, ale łatwo go zmodyfikować pod własny gust:
- napój roślinny — owsiane spienia się najlepiej i ma naturalną słodycz,
- syrop smakowy — wanilia czy karmel, jeśli lubisz słodszą kawę; w zimnym napoju rozpuszcza się lepiej niż cukier,
- mocniejsza wersja — zaparz więcej kawy albo wlej mniej mleka, gdy zależy ci na wyraźniejszym smaku,
- bez spieniacza — jeśli go nie masz, wystarczy zwykłe zimne mleko; napój będzie po prostu mniej kremowy,
- szczypta cynamonu albo kakao na wierzchu — drobny dodatek, który zmienia zapach i wygląd.
FAQ
Czy zrobię mrożoną kawę bez kawiarki?
Tak. Kawiarka daje mocny, intensywny napar, ale równie dobrze sprawdzi się kawa z przelewu, frenchpressa czy espresso z ekspresu kolbowego. Najważniejsze, żeby kawa była odpowiednio mocna — inaczej zniknie w mleku i lodzie.
Jaką kawę wybrać do mrożonej kawy z mlekiem?
Najlepiej taką o czekoladowo-orzechowym, lekko słodkim profilu. Takie ziarna nie tracą charakteru po dolaniu mleka. Kaw kwiatowych i mocno kwasowych raczej unikaj — w mrożonej wersji wypadają płasko.
Jak najlepiej posłodzić mrożoną kawę?
Najwygodniej syropem, bo rozpuszcza się w zimnym napoju bez większego problemu. Jeśli wolisz cukier, dodaj go do gorącej kawy zaraz po zaparzeniu, zanim przestygnie.
