Jak zaparzyć Nikaragua La Escondida?

Nikaragua La Escondida to 100% arabika pochodząca z regionu Jinotega. Rośnie na wysokości 975 – 1230 m n.p.m. i została poddana obróbce Natural. Charakteryzuje się bardzo świeżym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty owoców pestkowych, śliwki, czerwonego jabłka, rodzynek oraz mlecznej czekolady.

Poniżej znajdziecie naszą recepturę na V60.

Jak zaparzyć Nikaragua La Escondida?

1. Proporcje to 16 g kawy na 230 g wody.
2. Ziarna zmiel – 26 klików Comandante.
3. Przygotuj wodę o temperaturze 94 st. C.
4. Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
5. PREINFUZJA: Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 40 g wody. Czas preinfuzji: 30 s.
6. PIERWSZE ZALANIE: Po pół minuty dodaj wody do 130 g.
7. DRUGIE ZALANIE: Po upływie 1 min. 30 s powtórz zalewanie do 230 g.
8. Łączny czas parzenia powinien wynosić: ok. 3 min. 30 s.
9. Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki.

Receptura

Poznaj nasze kawy do metod alternatywnych