Jak zaparzyć Kenia Rukira AA?

Kawa z Kenii w świecie kaw speciality uchodzi za jedną z najlepszych. Wyraźne nuty czerwonej porzeczki, śliwki, borówki oraz grejpfruta sprawiają, że smak naparu Kenia Rukira AA jest niezwykle lekki i orzeźwiający. To ziarna z oznaczeniem AA, co podkreśla, że jest to kawa najwyższej klasy, o doskonałej jakości. Obrobiona metodą washed jest szczególnie polecana do przygotowania z wykorzystaniem filtra. Wulkaniczne gleby, na których rosną kawowce, specyficzny górski klimat i odpowiednia wilgotność – to sekret wysokiej jakości kaw z tego kraju. Koneserzy bez problemu rozpoznają charakterystyczny smak ziaren z kenijskich upraw.

Receptura – Kenia Rukira AA

Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 260 g wody.

1. Ziarna zmiel – 32 kliki Comandante.
2. Przygotuj wodę o temperaturze 94 st. C.
3. Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
4. PREINFUZJA: Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 35 g wody. Czas preinfuzji: 30 s.
5. PIERWSZE ZALANIE: Po pół minuty dodaj wody do 160 g.
6. DRUGIE ZALANIE: Po upływie 1 min. 25 s powtórz zalewanie do 210 g.
7. TRZECIE ZALANIE: W 2 min. 10 s uzupełnij wodę do 260 g.
8. Łączny czas parzenia powinien wynosić: ok. 3 min. 55 s.
9. Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki.

Poznaj nasze kawy do metod alternatywnych