Co kraj to obyczaj, czyli kultura picia kawy w różnych państwach świata

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Pije się ją praktycznie we wszystkich zakątkach globu – w wielu krajach to wręcz napój narodowy, którego spożywanie zawiera w sobie kontekst kulturowy i społeczny. Jak do kawy podchodzą przedstawiciele różnych nacji i czego wyrazem jest dla nich czarny napar? Sprawdźmy to!

Skandynawska fikka, czyli czas na przerwę

Zwyczaj “fikka” pochodzi z krajów skandynawskich, zwłaszcza z Norwegii i Szwecji. Jest to tradycyjna przerwa na kawę lub herbatę, którą Szwedzi i Norwegowie często praktykują w ciągu dnia. Fikka jest ważnym elementem kultury tych krajów i ma głębokie znaczenie społeczne.

Fikka to czas na relaks i chwilę odpoczynku od codziennych obowiązków. To moment, kiedy ludzie spotykają się w towarzystwie rodziny, przyjaciół lub współpracowników, aby delektować się gorącą kawą, często podawaną z ciasteczkami. W krajach skandynawskich fikka jest prawdziwym rytuałem i może trwać od kilku minut do godziny.

Warto zaznaczyć, że fikka nie jest jedynie konsumpcją kawy czy herbaty, ale jest również czasem na relaks i zadbanie o siebie. Skandynawowie często podkreślają znaczenie dbania o równowagę między pracą a życiem prywatnym, a fikka to doskonały sposób na osiągnięcie tego balansu.

Fikka jest nie tylko tradycją, ale również wyrazem szacunku dla drugiej osoby. Gospodarze często serwują kawę i ciastka swoim gościom, aby wyrazić swoje powitanie i życzliwość. Dla przyjezdnych do Norwegii czy Szwecji, uczestnictwo w tradycji fikka może być nie tylko przyjemnym doświadczeniem kulinarnym, ale także okazją do lepszego zrozumienia kultury i obyczajów tego regionu.

Nie obrażaj kelnera swoim cappuccino, czyli włoska religia kawowa

Kultura picia kawy we Włoszech jest ważnym elementem życia codziennego, a picie kawy stanowi integralną część włoskiej tożsamości i sposobu bycia. To unikalny i wyjątkowy sposób, w jaki Włosi cieszą się z tym aromatycznym napojem, dodając mu swoje własne, charakterystyczne akcenty.

W kraju tym najbardziej popularnym rodzajem kawy jest espresso. Co ciekawe, Włosi preferują picie kawy na stojąco przy barze, zwłaszcza rano. To szybki sposób na naładowanie się energią przed rozpoczęciem dnia. Włoskie bary kawowe są centralnymi punktami miast, gdzie ludzie spotykają się na krótką przerwę od pracy i na chwilę relaksu.

Ale kawa towarzyszy też Włochom praktycznie po każdym posiłku. Zazwyczaj podaje się ją po lunchu lub kolacji jako skuteczny sposób na trawienie i zakończenie jedzenia. 

Tylko tu ważna uwaga! We Włoszech panuje przekonanie, że mleko nie powinno być spożywane razem z posiłkiem, zwłaszcza z obiadem. Dlatego też Włosi piją kawę z mlekiem tylko rano lub popołudniu. Nie warto więc zadzierać z kelnerem i po sowitej pizzy prosić o cappuccino czy latte. 

Gęsta kawa po turecku 

Kultura picia kawy w Turcji jest niezwykle bogata i ma długą historię sięgającą kilku wieków wstecz. Kawa turecka, znana również jako kawa arabska, jest jednym z najważniejszych elementów tamtejszej kultury i tradycji.

Przygotowanie i parzenie kawy w Turcji jest pełną ceremonią. Ziarna kawy są mielone na bardzo drobny proszek, a następnie mieszane z wodą i ewentualnie dodatkami, takimi jak cukier lub przyprawy. Kawa gotowana jest w specjalnym niewielkim dźżezwie, zw. “cezve” lub “ibrik”, na niewielkim palniku. Proces parzenia odbywa się powoli i starannie, a podczas tego czasu mieszający się aromat kawy wypełnia całe pomieszczenie.

Kawa turecka jest znacznie gęstsza od innych rodzajów kawy, dzięki mieleniu ziaren na bardzo drobny proszek. Jest to napój o intensywnym smaku i zapachu, który pozwala na odkrywanie różnych niuansów podczas jej picia.

W Turcji picie kawy ma głębokie znaczenie kulturowe i jest świadectwem szacunku dla gości i przyjaciół. Serwowanie kawy jest rytuałem, który wyraża życzliwość i gościnność gospodarza.

Po wypiciu kawy fusy pozostawiane na dnie filiżanki są używane do wróżenia przyszłości. Jest to popularna tradycja, która jest kontynuowana do dzisiaj i jest często praktykowana podczas rodzinnych spotkań i towarzyskich wydarzeń.

Polski dynamizm 

Kultura picia kawy w Polsce jest dynamiczna i rozwijająca się. Obecnie Polacy cenią różnorodność smaków kawy i coraz częściej eksperymentują z różnymi rodzajami ziaren i metodami parzenia. To napój, który przyciąga zarówno miłośników tradycji, jak i tych, którzy poszukują nowych i unikalnych doznań smakowych. Kawa odgrywa ważną rolę w polskim życiu społecznym, a kawiarnie są miejscami, gdzie ludzie mogą spędzić czas, odpocząć i delektować się tą aromatycznym napojem.

W Polsce istnieje duże zainteresowanie sztuką parzenia kawy i latte art. Bariści często wykorzystują swoje umiejętności, aby przygotować artystyczne wzory na spienionym mleku, dodając kawie wymiaru estetycznego. W naszym kraju rozwija się także zainteresowanie na kawy przelewowe, czyli ziarna z segmentu specialty. Kawiarnie serwujące tego typu napary nie są już domeną wyłącznie dużych miast. 

Kawa po japońsku, czyli miks wschodu i zachodu

Mimo że Japonia kojarzy się głównie z zieloną herbatą, to warto wiedzieć, że od dwóch stuleci także kawa podbija serca wielu Japończyków. 

Kawa została wprowadzona do Japonii przez handlarzy i misjonarzy zachodnich w XIX wieku. Początkowo była to napój spożywany głównie przez obcokrajowców, ale z czasem zdobyła popularność wśród zwykłych mieszkańców.

Obecnie kawa w kraju kwitnącej wiśni często jest postrzegana jako luksusowy napój, a ceny za filiżankę kawy w niektórych kawiarniach mogą być dosyć wysokie. Dlatego picie czarnego naparu jest czasem traktowane jako wyjątkowe doświadczenie.

Japońskie kawiarnie słyną z tworzenia innowacyjnych kawowych napojów. Można znaleźć różnorodne smaki i kompozycje, które przyciągają klientów poszukujących unikalnych doznań smakowych. Podobnie jak we wielu innych aspektach życia, picie kawy w Japonii ma również aspekt towarzyski. Spotkania w kawiarniach są okazją do relaksu, spędzenia czasu z przyjaciółmi czy wspólnego delektowania się czarnym naparem.

Sprawdź kawę z polskiej rzemieślniczej palarni